Рецепты - Интернет-магазин продуктов Nova Market: доставка продуктов в Краснодаре
Каталог товаров

Картофельный суп-пюре с ветчиной

Супы с ветчиной – это быстро, просто и очень вкусно. При минимуме затрат времени вы получаете максимум вкуса и аромата – прекрасный сытный обед или ужин для всей семьи.
55 минут
6 порций
Ингредиенты:
3,5 ст. картофеля (3 средние картофелины), очищенного и порезанного кубиками 500 мл. молока 1 луковица, мелко порезанная 1/3 ст. нарезанного сельдерея 3/4 ст. вареной ветчины, порезанной кубиками 1 свиная косточка от окорока (по желанию) 800 мл. несоленого куриного бульона 1 ч. л. молотого перца, или по вкусу 1/2 ч. л. соли, или по вкусу 1/3 ст. сливочного масла 1/3 ст. муки 1-2 ч. л. пасты чили или любого острого соуса (по желанию)
Инструкция по приготовлению:
1. В кастрюле смешать куриный бульон, картофель, лук, сельдерей, ветчину и свиную косточку (по желанию). Довести смесь на умеренно высоком огне до кипения. Уменьшить огонь и варить при слабом кипении 10-15 мин., до тех пор, пока овощи не станут мягкими. 2. Пока суп готовится, в средней кастрюле, растопить сливочное масло при умеренно средней температуре. Добавить муку и, помешивая, готовить в течение 1 мин. до загустения. Влить молоко, постоянно взбивая венчиком, чтобы не образовались мучные комки. Готовить, помешивая в течение 7 – 8 мин. пока смесь не загустеет. 3. Достать из супа свиную кость, если использовалась. Затем смешать молочную смесь с супом. Дополнительно немного прогреть. Добавить пасту чили, соль и перец по вкусу. Разлить суп-пюре в подогретые тарелки и посыпать беконом и сыром.